Nicole Höfliger vom gemeinnützigen Verein «Züriwasser» ist sehr zufrieden mit der Entwicklung des Projekts. Bereits machen über 70 Stadtzürcher Restaurants mit. Thomas Rosenberger, der Inhaber vom Vorderen Sternen ist vom Projekt «Züriwasser» überzeugt: «Die leidige Diskussion ums Hahnenwasser entfällt, es ist für uns eine gute Sache, für den Gast und auch für die Menschen, die in anderen Ländern davon profitieren.» 

3 Franken kostet der halbe Liter Züriwasser, davon gehen 2 Franken ans Restaurant und 1 Franken an den gemeinnützigen Verein «Züriwasser». Dieser leitet das Geld an das Hilfswerk Helvetas weiter. In Entwicklungsländern sollen damit Brunnen gebaut werden, so dass auch die dortige Bevölkerung Zugang zu sauberem Trinkwasser erhält. (kerf)