Der 31-jährige Bergbauer Curdin Capeder hält Kühe, Ziegen und 23'000 Fische. Als zusätzliche Einnahmequelle hat er vor zwei Jahren mit der Zucht von «Namaycush», Kanadischen Seeforellen begonnen. Die Nachfrage nach frischem Alpen-Fisch ist gross, dennoch möchte Capender nicht auf das Bauern verzichten.