DRS 3-Serie: Wein 2008
Jetzt ist die Zeit wieder reif. Die Weinlese kann beginnen. Wie sich die Traube zum Wein entwickelt, ist eine Wissenschaft für sich. Die Profis kennen Tricks und Finessen, die über Qualität des Tropfen entscheiden.
Aus weissen Trauben wird Weisswein hergestellt. Und aus roten Trauben? - Richtig, auch Weisswein. Der Unterschied zwischen Weiss- und Rotwein liegt in der Herstellung und der Verarbeitung der Trauben. Für Weisswein wird nur der Saft der Beeren verwendet. Denn die Farbe des Rotweines stammt von der Haut der Traube.
Das Wetter als grosser und nicht zu beeinflussbarer Faktor greift ungefragt in die Arbeit der Weinbauern ein. Ein plötzlicher Kälteeinbruch hinterlässt bereits nach wenigen Tagen an den Reben seine Spuren.
Für 2008 sieht es gut aus: es soll ein guter Schweizer Jahrgang werden. Denn wie das Sprichwort sagt: «Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken.»
