Die Geschichte der Mühlen ist uralt. Schon 546 vor Christus verwendeten die Goten Mühlen, bei denen Wasserräder die Mühlsteine antrieben. Die älteste Mühle der Schweiz in Cham stammt aus der Römerzeit.

Am 10. Schweizer Mühlentag öffnen 127 Mühlen im ganzen Land ihre Türen. Walter Weiss von der «Vereinigung Schweizer Mühlenfreunde» erklärt, warum ihn die alte Mühlentechnik so fasziniert und welche Produkte früher in der Schweiz zum Müller gebracht wurden.

Die Einführung der Elektrizität verdrängte Ende des 19. Jahrhunderts die Wasserräder der Mühlen nach und nach. Einzig im Alpenraum wurden bis in die 1960er Jahre einfache Wassermühlen betrieben.