Die Preise für Grundnahrungsmittel steigen ständig. Für Weizen und Zucker meldet die Welternährungsorganisation FAO sogar «alarmierende» Rekordpreise. Viele geben den Spekulanten dafür die Schuld. Aber die Ursachen sind komplexer. Die hohen Rohstoff- und Nahrungsmittelpreise sind Thema an einer Konferenz der Uno-Organisation für Handel und Entwicklung UNCTAD in Genf. Einer, der seit Jahren unermüdlich für eine nachhaltigere Landwirtschaft kämpft, ist der Walliser Bauernsohn und Insektenforscher Hans Rudolf Herren.